Dopo anni di passione/lavoro nel campo della birra, viaggi nelle Capitali Birrarie e dopo vari corsi di formazione – in Italia e in Germania – il Simon affianca allo storico Pub anche un micro-birrificio artigianale localizzato ad Andali ai piedi della Sila Piccola.
La produzione è totalemte artigianale, utilizziamo ingredienti di qualità (Italiani ed Esteri) tra cui fa da padrone l’acqua proveniente dalla Nostra Sila Piccola.
Grazie alla continua formazione e alla conoscenza dei gusti birrari dei Catanzaresi abbiamo formulato e prodotto diverse ricette ispirandoci agli stili più in voga nella nostra Città caratterizzandole per diversificarle dagli altri prodotti. Non manca la ricerca sulle nuove tendenze Italiane ed Estere per inserire nel panorama Catanzarese birre con nuove peculiarità!
Le nostre birre sono sempre presenti alla spina (in rotazione) ed in bottiglia al Simon Pub ed in vari locali della provincia.
